指導意見：
      這道菜有很好的減肥功效。木耳用溫水泡十幾分鐘，泡發后清洗干凈，撕小朵；黃瓜、胡蘿卜切菱形片；鍋中水開后，滴幾滴油，分別放入胡蘿卜、木耳焯熟，撈出過涼；油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼；木耳、黃瓜、胡蘿卜放入蒜茸、糖、鹽、雞精、醋、炸好的油拌勻即可。黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好。
      

      黃瓜拌木耳屬于減肥餐，有減肥瘦身的作用。減肥期間，一定要養成良好的生活習慣，一日三餐要合理搭配，確保營養的均衡，飲食期間一定要補充新鮮的蔬菜和水果，每天要堅持有氧運動，這樣對減肥是有幫助的。