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過度浸泡香菇會丟失營養嗎？

男 | 0個月 2021-08-26 07:15:15 1人回復 來自

健康咨詢描述： 過度浸泡香菇會丟失營養嗎？

醫生回復區
盛紫陽
盛紫陽 黑龍江中醫藥大學附屬第一醫院   主治醫師 擅長: 擅長急慢性腎衰竭、腎小球腎炎、糖尿病腎病、腎病綜合 幫助網友：22015
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2021-08-26 07:36:20

      你好：長時間浸泡當然會導致營養流失，不利健康。冷水不能夠將香菇中的一些營養分解出來，而且用冷水泡香菇的時間實在是太長了，時間一長，那么香菇中的營養又會被水吸收，香菇中就沒有什么營養了，而且味道也會受到影響。所以香菇不要長時間浸泡，煮前泡半個小時就可以了
      

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