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李東魁 鶴崗市人民醫院 副主任醫師
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2021-08-22 23:15:24
一般皮蛋中是含有鉛的，而在所以食物中最容易污染食物的重金屬就是鉛，如果在制作傳統的皮蛋時，會人為加入黃丹，黃丹的化學成分是四氧化3鉛，所以皮蛋中常含有鉛。
謝鋒藝 晉江市中醫院 主治醫師
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2021-08-22 21:51:03
皮蛋里面含鉛的。皮蛋是松花蛋和變蛋的總稱。在制作皮蛋過程中，氧化鉛的確會滲入皮蛋中。而鉛及其化合物對人體是有害的，如果經常吃皮蛋，鉛元素可能會大量積蓄在體內，危害健康的。
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