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哪些食物在炒菜中產生致癌物？

保密 | 0個月 2021-08-19 23:25:54 1人回復 來自

健康咨詢描述： 哪些食物在炒菜中產生致癌物？

醫生回復區
肖萌
肖萌 鄒平市中醫院   主治醫師 擅長: 肛腸科常見病，多發病，如內痔、外痔、混合痔、肛周膿 幫助網友：65407
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2021-08-20 18:26:17 我要投訴

      很多食物高溫以后會產生致癌物，青椒洋蔥和大蒜炒熱以后，丙烯酰胺含量最高，達到每千克360微克，苦瓜談生菜和西洋菜，最低每千克含量不到十微克，但與炒菜相比，薯片，烤面包和餅干的丙烯酰胺含量是更高的，所以一定要少吃零食，在炒菜上要運用合理正確的方式方法
      

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