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2021-08-03 19:31:12
你好，實(shí)際上大豆主要是指黃豆、黑豆、青豆，一般不包括綠豆、赤小豆、白扁豆、豌豆、蕓豆等“淀粉豆”。大豆與淀粉豆的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成有很大的區(qū)別。淀粉豆所含的蛋白質(zhì)比大豆少，其氨基酸構(gòu)成的比例不盡合理，因此，不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白食物。
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