糖尿病患者常常為吃而煩惱,吃多了怕血糖高吃少了又饑餓難耐、營養不良。食物的選擇成了大問題。喜歡吃的東西不敢吃,能吃的東西不愛吃。其實,對于糖尿病患者來說,只要遵循控制總能量、營養均衡、控制血糖的原則來選擇食物,就不會大傷腦筋了。那么夏季糖尿病人能吃花生米嗎?花生米的潛在誘惑,天氣涼了,抱著被子窩在沙發里,邊磕瓜子邊看電視,是一種享受。當然,炒貨店的小吃,除了瓜子,還有好多其他的,都很適合悠閑的時候慢慢當零食來吃,比如炒花生。拇指和食指一按,炒花生脆脆的殼“啪”地裂開,花生豆就出來了。香香脆脆的,美味誘人。還有,在超市中,花生制品種類繁多,花生糖、花生糕、魚皮花生……樣樣都誘惑人的食欲。面對著這些,糖尿病患者該如何處理呢?花生米的營養價值,花生屬于油料作物,日常吃的花生油就是從花生中提煉出來的。其脂肪含量較高,達到50%,主要以單不飽和脂肪酸為主,其中的亞油酸、亞麻酸屬于我們人體所必需的脂肪酸。每天攝入適量的單不飽和脂肪酸對心血管系統具有保護作用,能夠預防動脈粥樣硬化、冠心病的發生。此外,花生中還含有豐富的維生素E和各種礦物質。那么,這是不是意味著糖尿病患者可以肆無忌憚的吃花生了呢?當然不是,糖尿病患者怎么吃花生大有講究?;ㄉ椎氖秤媒ㄗh,20粒中等大小的花生米所提供的能量相當于50克大米飯。糖尿病患者最重要的飲食原則是控制每天攝入的總能量,所以花生米一般是不建議糖尿病患者大量食用的,吃的時候一定要“適量”。在設計糖尿病飲食食譜時,花生提供的能量需計入全天的總能量。一般,營養師告訴你,18顆花生米吃下去相當于吃下去一勺油(10克),是說明花生米含油脂高。建議糖尿病患者吃花生米一定要控制好量。夏季糖尿病人能吃花生米嗎?花生米的烹飪指南,花生的烹調方式最好采用水煮,不要用油炸,以減少攝入的脂肪。如果糖尿病合并膽囊疾病,一般是不建議吃花生米的。夏夜的夜宵攤,很多煮熟的花生米和毛豆,還有各種涼菜一起,是一道美食風景。冬天,煮花生米吃就不多見了。不少人用生花生米油炸的方式,炸好花生,然后撒上鹽和蔥花。味道不錯,可是,不知不覺過程中攝入了很多的油脂和鹽。這對并發高血壓是一種引導。夏天可以用清水煮花生米吃,那么,糖尿病患者冬天要如何吃花生米呢?其實,比較簡單,冬天的花生米可以用來燉菜或者煮熟了吃。
溫馨提示:
要根據自身體重定制合理的飲食計劃,選擇低血糖生成的食物。運動時應遵循循序漸進的原則,使身體逐步適應,并在運動過程中逐步提高運動能力。
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