南瓜屬于一種優質的碳水化合物來源。對于減肥是更有幫助的。南瓜的升糖指數是偏低的，不會像我們常吃的精米、精面一類的主食，使血糖迅速上升，影響胰島素的敏感程度。這樣多余的熱量就很難儲存在我們身體中，而且其中含有豐富的膳食纖維，可以增加人的飽腹感，在減肥過程中很難出現饑餓的現象。
      

      南瓜是一種低熱量，低脂肪，低碳水化合物的食物，同時含有豐富的膳食纖維和果膠，能夠調節腸胃吸收，保護胃黏膜，所以說吃南瓜對減肥是有促進作用的。建議的話，適當的增強有氧鍛煉，會有更好的減肥效果。