如果是新鮮的枸杞顏色上會由于產地的不同而略微的有一些不同，但是總體來說顏色都是比較柔和，肉質也比較飽滿，如果是加工的枸杞肉質比較差，也沒有光澤，但是外表非常的漂亮和誘人。還可以聞一聞，有刺鼻味道的，而且帶有硫磺味道的就是使用硫磺熏烤過的。
      

      指導意見：
      顏色辨別：
      枸杞的正常色澤為：顏色特別柔和而富有光澤，肉質飽滿。氣味辨別：
      硫磺熏蒸過的枸杞，用手捂一會兒，會有刺鼻氣味。
      口味辨別：
      寧夏枸杞味道甜，吃完之后會有一絲苦。內蒙古、新疆等地區味道上太甜。白礬泡過的會有白礬的苦味，硫磺泡過的會有酸澀的苦感。