健康咨詢描述: 如何挑選冬瓜?
指導意見: 市場上常見冬瓜有三種類型,即青皮、黑皮、白皮冬瓜。黑皮冬瓜肉厚,可食率較高;白皮冬瓜肉薄,質松,易入味;青皮冬瓜則介于二者之間。冬瓜外表形如炮彈,瓜條勻稱,表皮有一層粉末,皮不軟、不腐爛、無傷斑為好。挑選時可用指甲掐一下,瓜皮較硬,肉質致密,是質量較好的冬瓜。
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