那么究竟平均每日攝入多少酒精才會導致酒精性肝病呢？
      成年健康男性：最新研究表明：正常成年男性平均每日攝入40-80g的乙醇（酒精的化學成分）即可導致酒精肝，當每日攝入乙醇160g，持續10-20年時便會誘發酒精性肝炎及肝硬化。一般：一杯4.8％啤酒（約285ml）、一盞40％白酒（30ml）、一杯13％紅酒（100ml）約含有10g酒精（如圖所示）。也就是說當成年男性平均每日飲酒量為：4杯啤酒、4小杯白酒、或4高腳杯紅酒時，其酒精性肝病發病率就會明顯升高。
      成年健康女性：全球酒精性肝病男性患病率明顯高于女性患者，但這并不代表女性不易得該病，只是由男性高嗜酒率所形成的。其實女性更容易得酒精性肝病，當成年健康女性每日酒精攝入量超過20g時就會誘發酒精性肝病。因此對于女性來說每日喝2杯啤酒、2小杯白酒、或2高腳杯紅酒就會使其暴露于酒精肝的危險中。