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大蒜應該搗碎吃嗎？

男 | 0個月 2021-05-22 23:02:47 1人回復 來自北京市

健康咨詢描述： 大蒜應該搗碎吃嗎？

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宋洪偉
宋洪偉 鄒平市中醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長: 擅長頸椎病，腰椎間盤突出，肩周炎等骨關節(jié)疾病的中醫(yī) 幫助網友：66713
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2021-05-22 23:28:16 我要投訴

      建議您吃再吃大蒜時應該把大蒜搗碎這樣對身體健康有很大好處五在大蒜的臨近中含有蒜氨酸和蒜酸這兩種成分在鱗莖中各自存在，互不相干。只要把鱗莖搗碎，使兩者接觸蒜氨酸才能在蒜酸的作用下分解生成有揮發(fā)性的大蒜辣素

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