酒精肝的形成,是在短時間內或長期大量飲酒,使乙醇進入機體后,在肝臟內進行代謝,從而形成乙醛。大量乙醛則需要大量的乙醛脫氫酶代謝,才能將乙醛轉化成無毒的乙酸。但由于乙醛過多,正常肝臟無法完全將其轉化,所以末轉化的乙醛直接或間接導致肝細胞變性壞死,逐漸形成酒精性肝炎。
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