病情分析：根據您敘述的癥狀，患者出現近日吃了太多油炸瓜子的東西，引起了嗓子里面特別緊，感覺喉嚨異物感，初步分析，可能是咽喉炎，淋巴濾泡增生引起。指導意見：如果是咽喉炎，如果不過敏，可以口服消炎藥，如頭孢克洛或者羅紅霉素消炎治療，不吃油炸和辛辣刺激性食物。
      

      有可能和油炸食品，瓜子吃的較多有關系，如果沒有明顯的疼痛，不需要使用抗菌藥物。清淡飲食，避免辛辣食物和過咸食物，多喝水，康復新液漱口，口含金嗓子喉片或薄荷喉片，也有可能是慢性咽喉炎。到耳鼻喉科做喉鏡檢查。
      

      根據你這種情況分析考慮，如果你存在喉嚨難受，并且已經存在時間超過一周，這種情況下，建議你要少吃油炸辛辣刺激的食物，多吃新鮮，易消化的蔬菜水果可以嘗試吃些消炎藥或清熱去火的湯藥來治療，如果仍不見好轉的話，建議你去醫院做喉鏡檢查。
      
      以上是對“喉嚨難受了快一周了,該怎么辦”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！