自制的腌漬類食物和發(fā)酵類食物安全嗎？
健康咨詢描述： 自制的腌漬類食物和發(fā)酵類食物安全嗎？都會(huì)有哪些風(fēng)險(xiǎn)
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你好，根據(jù)你敘述的這種情況分析來(lái)看。自己家腌制類的食物，包括酸菜以及腌制的咸菜。這種食物通常是比較安全的。因?yàn)樽约杭易龅氖澄?，首先?yīng)該保證食物的清潔性是得到保障的。然后由于食物的自然發(fā)酵產(chǎn)生的酸性物質(zhì)是一種食品上的發(fā)酵食物是可以放心使用的。
那會(huì)不會(huì)微生物超標(biāo)或者外部環(huán)境的細(xì)菌污染
一般情況沒(méi)事的。
好的謝謝醫(yī)生
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病情分析：
就是你自己腌制的，也經(jīng)常吃了不好的，就是你吃新鮮的蔬菜和水果腌制的，吃了以后有高血壓，高血脂的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候還是多吃青菜，多喝水，吃些肉肉是少量的，可以
指導(dǎo)意見：
你好，如果要是自己家做的腌制的食物，盡量也是要少吃的，吃多了以后也不好的，因?yàn)槔锩嬉彩怯衼喯跛猁}的，這樣的時(shí)候一定要安全飲食
那會(huì)不會(huì)微生物超標(biāo)或者外部環(huán)境的細(xì)菌污染
衛(wèi)生應(yīng)該是比較好的
就是不會(huì)對(duì)嗎
是的，應(yīng)該是沒(méi)有的
好的謝謝醫(yī)生
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