醫學研究表明，至少有35%的癌癥與飲食有關，正確的飲食是預防癌癥的有效手段之一，惡性腫瘤的發生與不良飲食習慣，以及飲食結構有很大的相關性。尤其是消化道腫瘤，改變飲食結構，可以預防結腸癌、直腸癌、胃癌、胰腺癌、肺癌、乳腺癌以及其他癌癥的發生。在飲食中多吃水果、蔬菜、谷類和豆類，以及酸牛奶等。不吃或者少吃紅肉，可以使結腸癌的發病率減少75%。經常食用富含維生素C以及防癌成分的食物，比如獼猴桃、仙桃，瓜果、橘子、橙子、大蔥、大蒜等食物，可以使胃癌的發生率明顯降低；自然界中的番茄紅素，具有強大的抗胰腺癌的效果。在西紅柿、西瓜和杏等這些食物中富含有大量的番茄紅素，多吃這些食物可以預防胰腺癌的發生；胡蘿卜素具有抗肺癌的有效成分，富含胡蘿卜素的食物主要有菠菜、西瓜以及胡蘿卜等水果和蔬菜；經常吃這些水果和蔬菜，可以在一定程度上起到防癌和抗癌的效果。