一、人體中的常見致病菌：
      1.葡萄球菌，屬革蘭氏陽性球菌。是人體皮膚上寄居最多的致病菌，也見于鼻咽等處。金黃色葡萄球菌致病力最強，主要產生溶血素、殺白細胞素和血漿凝固酶等，造成許多種感染，如癤、癰、膿腫和傷口感染等。金黃色葡萄球菌感染的特點是局限性組織壞死，膿液稠厚、黃色、不臭。也能引起全身性感染。
      2.鏈球菌
      屬革蘭氏染色陽性球菌。存在于口、鼻、咽和腸腔內。鏈球菌的種類很多，溶血性鏈球菌、綠色鏈球菌和糞鏈球菌是常見的致病菌。溶血性鏈球菌能產生溶血素和透明質酸酶、鏈激酶等，溶解破壞細胞間質中的透明質酸、纖維蛋白和其他蛋白質，使炎癥易擴散而缺乏局限化的傾向。膿液特點是比較稀薄，淡紅色，量較多。典型的感染是急性蜂窩織炎、淋巴管炎等。綠色鏈球菌是一些膽道感染和亞急性心內膜炎的致病菌。糞鏈球菌屬厭氧菌，常和大腸桿菌一同引起混合感染。
      3.大腸桿菌尾
      4.綠膿桿菌
      5.變形桿菌
      6.無芽胞桿菌
      二、食品中的常見致病菌：
      1.肉毒桿菌。2.沙門氏菌。3.金黃色葡萄球菌，
      4副溶血性弧菌，5.大腸桿菌，常在肉類、乳品、生蔬菜、海鮮等食物中出現。大腸菌群不一定都會致病。