惡性腫瘤患者的膳食指導原則如下：1、合理膳食，適當運動：合理膳食指保持機體正常的營養供應，保證生長發育和活動的需求；適當運動指每周有3次以上，每次維持30分鐘以上的中等強度運動；2、保持適宜的穩定的體重：肥胖不僅增加心腦血管病的發病率，而且增加腫瘤的發病率，如乳腺癌、前列腺癌、結直腸癌、胰腺癌等；3、食物選擇要多樣化，避免單一；4、適當多攝入富含蛋白質的食物，比如魚、禽肉、蛋類，減少紅肉的攝入，如常見的香腸、腌肉、火腿等都是屬于紅肉的范疇，會增加腫瘤的發病率，另外避免抽煙、飲酒，避免攝入霉變、燒烤、腌制的食物及煎炸的動物性食品；5、多吃蔬菜、水果和其他植物性食物，推薦蔬菜每天攝入量為300-500g，水果每天攝入量為200-300g；6、多吃富含礦物質和維生素的食物，比如富含鋅、硒的食物；7、限制精制糖的攝入：因為糖的熱量比較高，容易導致發胖；8、腫瘤患者在抗腫瘤治療期間和康復治療期間如果膳食攝入量不夠，要給予指導，如指導以后仍然不能夠滿足需要量，建議進行腸內或者腸外的營養支持治療。