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冷凍室冷凍解凍后營養成分流失問題

女 | 33歲 懸賞10個健康幣 2019-11-14 12:26:24 5人回復 來自

健康咨詢描述: 您好,我想請教一下,由于我最近一段時期的工作可能都要處于早出晚歸的狀態,所以在吃飯方面受到影響,而我又不愿意在外面吃飯,所以想請教一下營養專家們,如果我一次性做好飯菜(比如打鹵面的鹵,煮熟的八寶粥,熬的湯,熟大米飯,蒸的饅頭,炒的菜),做好后分波放在冰箱冷凍室里面冷凍,吃的時候拿出來解凍,再微波爐里加熱,一周一次循環,這樣可以嗎?會破壞它們的營養成分嗎?并且會有害健康嗎?請您提出寶貴意見,謝謝!

醫生回復區

宋平
宋平 邯鄲市中心醫院   主任醫師 擅長: 小兒肺炎支原體肺炎,支氣管哮喘,嬰兒腹瀉,低色素性 幫助網友:3693
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2019-11-14 13:00:19 我要投訴

      對于食物營養成分來說,冰箱冷凍是一個很好的方法。一般來講,微波爐處理好食物過程,不會破壞里面的營養。所以,現在的這個方法加工和處理食物是完全可以的。
      

賀懷珠
賀懷珠 平陰縣中醫醫院   副主任醫師 擅長: 新生兒黃疸,便秘,咳嗽,肺炎,腹瀉,小兒哮喘,厭食 幫助網友:27533稱贊:3
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2019-11-14 12:39:17 我要投訴

      你好!這個部分營養成分丟失,食物是新鮮的好,盡量不要保存,如果時間短,不會影響健康。盡量養成良好的習慣!盡量不要剩食物,飲食清淡易消化食物!忌辛辣刺激性食物!有利于身體健康!
      

馬春英
馬春英 陽泉市郊區人民醫院   副主任醫師 擅長: 兒科臨床及兒童保健。新生兒喂養護理,新生兒室息,新 幫助網友:31709
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2019-11-14 12:51:32 我要投訴

      您好!根據本次您的咨詢,您最近比較忙,早出晚歸,有不想吃外面的飯菜,像一次性多做一些飯菜,分包裝冷凍后吃的時候微波爐熱一下,應該是可以的,可能蔬菜類不太好,其他可以,短時間內可以,不建議長時間這樣。
      
      以上是對“冷凍室冷凍解凍后營養成分流失問題”這個問題的建議,希望對您有幫助,祝您健康!

申慧
申慧 護師 擅長: 小兒發熱,咳嗽,腹瀉,產科的各種流產,早產,內科的 幫助網友:28125稱贊:12
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2019-11-14 12:31:29 我要投訴

      病情分析:
      根據您的描述,考慮摘冷凍室冷凍的話,相對會營養成分丟失的,所以的話不建議長時間的冷凍。
      指導意見:
      建議保持良好的心情,同時的話養成良好的衛生習慣,好好的照顧自己,盡量的吃新鮮的食物,這樣相對好。

2019-11-14 12:40 ask88757290qa 追問

就是因為最近一直早起走的比較早,晚上很晚才到家,因為我不愛在外面吃飯,總覺得不健康,所以才想出這個辦法,早起帶雞蛋和八寶粥,只有中午在外面吃些簡單,晚上回來再熱點飯菜吃,沒有時間做飯,所以才想一次性做出來。

2019-11-14 13:32醫生回答:

你每次不要做的太多。

成紅彥
成紅彥 東營市婦幼保健計劃生育服務中心   主治醫師 擅長: 小兒支氣管炎,小兒感冒,小兒濕疹,小兒腸炎,小兒肺 幫助網友:6587
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2019-11-14 12:55:08 我要投訴

      病情分析:
      根據你的描述,由于工作的原因導致的飲食無規律問題。
      指導意見:
      從營養學方面分析,你上面提供的比如說主食方面的是可以冷凍后緩慢解凍,然后用微波爐加熱直接食用的,比如蔬菜和鹵湯類,最好還是現做現吃,以免食品中的亞硝酸鹽影響身體健康。
      

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