從你描述的情況來看，可能是由于維生素缺乏引起的，是一種常見病的。要注意飲食，加強(qiáng)營養(yǎng)支持，多吃新鮮蔬菜和水果，如菠菜、火龍果、獼猴桃等，適當(dāng)補(bǔ)充維生素，不要吃辛辣刺激性食物。可以吃21金維他治療，有一定效果的。要注意避免沾水，預(yù)防反復(fù)。
      

      病情分析：
      手碰到水就起皺，這是正常的生理現(xiàn)象，不用緊張，如果手蛻皮的話，很有可能是長時(shí)間在水里泡引起的手氣。
      指導(dǎo)意見：
      建議你做一些操作的時(shí)候盡量的帶手套，不要讓手在水里長時(shí)間的浸泡，有一些水也有腐蝕性，對(duì)皮膚有破壞作用，手掌如果起皮，不要去撕，很容易造成出血和感染。