從你描述的情況來看，可能是由于維生素缺乏引起的，是一種常見病的。要注意飲食，加強營養支持，多吃新鮮蔬菜和水果，如菠菜、火龍果、獼猴桃等，適當補充維生素，不要吃辛辣刺激性食物?？梢猿?1金維他治療，有一定效果的。要注意避免沾水，預防反復。
      

      病情分析：
      手碰到水就起皺，這是正常的生理現象，不用緊張，如果手蛻皮的話，很有可能是長時間在水里泡引起的手氣。
      指導意見：
      建議你做一些操作的時候盡量的帶手套，不要讓手在水里長時間的浸泡，有一些水也有腐蝕性，對皮膚有破壞作用，手掌如果起皮，不要去撕，很容易造成出血和感染。