骨折以后，有些食物或者說生活習慣會影響骨折的正常愈合的，首先是禁止吸煙喝酒，這個是確定了可以影響骨折的愈合，其次就是盡量的不要吃煙熏的食物，還有就是靜養很重要，避免骨折的部位過早的負重或者是提重物，可以多喝點骨頭湯，魚湯，純牛奶。酸菜魚可吃，對骨折無不好影響。
      

      你好，根據你描述的情況，酸菜魚是魚肉的一種烹飪方法，有骨折的患者需要加強營養，魚是比較好的營養食物。是可以食用酸菜魚的。
      

      病情分析：
      您好，不知您現在手術后具體多久？如果是手術后傷口還沒有愈合，或者愈合不是太順利，建議您還是要注意清淡飲食，辛辣刺激、易過敏食物都盡量回避一下。
      指導意見：
      如果您都手術好久了，傷口已經完全愈合了，并且局部已經沒有任何炎癥表現了，吃點這些也沒關系。
      以上是對“我是車禍啊，小腿開放性骨折”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！