患者您好,牛膝的食用方法牛膝嫩葉可食,根可入藥。每100克牛膝中含胡蘿卜素6.8毫克、維生素C111毫克。采集夏季的嫩葉焯熟,用清水多次浸泡洗凈,去掉酸味,再以油鹽調拌食用。牛膝的食用禁忌凡中氣下陷,脾虛泄瀉,下元不固,夢遺失精,月經過多,及孕婦均忌服。
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