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喝湯，湯里面的營養物質會全部吸收嗎

女 | 28歲 2018-09-12 13:18:27 1人回復 來自

健康咨詢描述： 喝湯，湯里面的營養物質會全部吸收嗎？ 喝湯，湯里面的營養物質會全部吸收嗎？

醫生回復區
吳彬
吳彬 中國醫科大學附屬第一醫院   主任醫師 擅長: 高血壓，糖尿病，冠心病，骨質疏松，甲狀腺疾病等慢性
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2023-01-04 12:34:08 我要投訴

      喝湯是我們國家傳統，很多東西都是溶解于湯中，所以營養被吸收。比如蔬菜，洗的時候不能長久浸泡，因為維生素c容易流失。但是做湯時，維生素c會溶解于湯中。還有熬骨頭湯，鈣溶解于湯中，被我們吸收。不能保證全部吸收。但是大部分都吸收了。
      

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