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醋泡黑豆怎么泡，泡多長(zhǎng)時(shí)間
女 | 55歲 2018-01-21 16:14:28
1人回復(fù)
來(lái)自沈陽(yáng)市
健康咨詢描述： 醋泡黑豆怎么泡，泡多長(zhǎng)時(shí)間，才能用，好使嗎？
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醫(yī)生回復(fù)區(qū)
2023-02-13 11:17:25 我要投訴
病情分析：
你好：醋泡黑豆是用黑豆、醋制作的一道家常菜。黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效。醫(yī)著《五十二病方》中就有關(guān)于醋豆之記載，載：“黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉。”
指導(dǎo)意見(jiàn)：
做法是：黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開(kāi)，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實(shí)瓶?jī)?nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。
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