指導(dǎo)意見(jiàn)：
      家也許都有過(guò)這樣的經(jīng)歷,切完辣椒后,手像被火燒了一樣地疼,火辣火辣的.這時(shí),有些人會(huì)用冷水沖洗,但這只能稍微緩解疼痛,不能徹底解決問(wèn)題.其實(shí),可以用涂抹酒精,食醋,熱水洗手等方法去除辣味.辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱(chēng)為辣椒素的辣椒堿.切辣椒時(shí),辣椒素沾在皮膚上,會(huì)使微血管擴(kuò)張,導(dǎo)致皮膚發(fā)紅,發(fā)熱,并加速局部的代謝率.同時(shí),還會(huì)刺激痛覺(jué)神經(jīng),這就是我們平時(shí)覺(jué)得燒手的原因.一般認(rèn)為,這是由辣椒素使皮膚的神經(jīng)末梢發(fā)生化學(xué)轉(zhuǎn)化而導(dǎo)致的.辣椒堿可溶于乙醇及堿性水溶液中,但不溶于冷水.在工業(yè)中,提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的.因此,根據(jù)這一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿.切辣椒后,可用酒精棉球單方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,連擦3遍至癥狀緩解即可.另外,還可用少量食醋洗手,這是因?yàn)?食醋是酸性的,可以和辣椒堿中和.如果沒(méi)有醫(yī)用酒精也沒(méi)有食醋,用熱水洗手也不錯(cuò),因?yàn)槔苯穳A會(huì)在高溫下產(chǎn)生刺激性蒸發(fā),雖然不如酒精和食醋,但效果比冷水要好.用淘米水泡一會(huì).或者用鹽水洗（剛開(kāi)始可能會(huì)很痛,過(guò)一會(huì)就好了!）最后,在切辣椒時(shí),可以用手指肚按著辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,這樣,手就不容易被燒到了.