黃曲霉素具有強(qiáng)烈的致癌性，能夠引發(fā)肝癌、胃癌、食管癌、結(jié)腸癌等癌癥。以下是原因：
      黃曲霉素的致癌性與其含有強(qiáng)生物毒性物質(zhì)——黃曲霉毒素有關(guān)。黃曲霉毒素是一種致癌物，可直接作用于肝臟細(xì)胞，導(dǎo)致肝實(shí)質(zhì)細(xì)胞增生，進(jìn)而引起肝實(shí)質(zhì)性病變，最終發(fā)展為肝癌。黃曲霉毒素還可以破壞消化道黏膜，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，甚至導(dǎo)致死亡。
      此外，黃曲霉素還可能引發(fā)其他部位的癌癥，如胃癌、食管癌、結(jié)腸癌等。這些癌癥的發(fā)生可能與黃曲霉毒素對(duì)相應(yīng)組織細(xì)胞的直接毒性作用有關(guān)。