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吃四季豆會中毒嗎

保密 | 0個月 2023-03-10 13:10:34 1人回復(fù) 來自

健康咨詢描述： 吃四季豆會中毒嗎

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謝毅
謝毅 河南省人民醫(yī)院   主任醫(yī)師 擅長: 擅長胃癌，直腸癌，結(jié)腸癌的微創(chuàng)外科治療，微創(chuàng)腹股溝
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2023-03-18 09:09:08 我要投訴

      使用沒有完全煮熟透的四季豆會有出現(xiàn)中毒癥狀的可能，由于四季豆中含有秋水仙堿等物質(zhì)，如果在烹飪時沒有完全煮熟，會有出現(xiàn)中毒的癥狀，表現(xiàn)為惡心嘔吐，腹瀉，腹痛等消化道反應(yīng)，需要及時就診醫(yī)院處理，食用時注意完全熟透。
      

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