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蛋清和蛋白有什么區別

保密 | 0個月 2022-09-12 08:53:42 1人回復 來自

健康咨詢描述： 蛋清和蛋白有什么區別

醫生回復區
姜洋
姜洋 北京積水潭醫院   副主任醫師 擅長: 擅長月經病，不孕不育，骨肉瘤，腫瘤化療后調理
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2022-09-20 08:22:19 我要投訴

      蛋清煮熟后會變成蛋白，蛋清是液態的，蛋白是固態的，兩者的營養成分是差不多的，但是蛋清沒有經過高溫消毒的情況下，可能會出現細菌滋生等情況，進食后可能會出現急性胃腸炎的可能性，所以盡量任何食物都需要烹飪。另外自身也需要保持良好的生活習慣。
      

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