肝硬化患者要選擇高營(yíng)養(yǎng)、低鹽低脂的半流質(zhì)飲食，適當(dāng)給予葉酸、維生素B12等多種維生素及微量元素，避免食用刺激性食物。
      1.避免進(jìn)食動(dòng)物高蛋白，高蛋白飲食可以在肝硬化時(shí)，抑制腦神經(jīng)傳導(dǎo)而誘發(fā)肝昏迷。
      2.適當(dāng)補(bǔ)充水果：進(jìn)食香蕉等水果，保持大便通暢，每日2次，始終保持腸道內(nèi)產(chǎn)氨的及時(shí)清除。
      3.適當(dāng)補(bǔ)充維生素和益生菌，如維生素C、維生素B2、維生素K和嗜酸乳桿菌等，穩(wěn)定機(jī)體內(nèi)環(huán)境。
      4.必要時(shí)及時(shí)補(bǔ)鉀，在食欲下降，或者嘔吐、腹瀉時(shí)，要及時(shí)補(bǔ)鉀，如飲用鮮黃瓜汁、蘋果汁等，避免發(fā)生低鉀性堿中毒而導(dǎo)致肝性腦病。
      5.遠(yuǎn)離鐵制劑營(yíng)養(yǎng)品，除非出血后明顯貧血，否則一般肝硬化患者避免服用含有鐵制劑的營(yíng)養(yǎng)品或礦物質(zhì)，因?yàn)殍F劑具有加重肝臟硬化的作用。
      6.適當(dāng)進(jìn)食植物蛋白，肝硬化失代償期患者以少量食用植物蛋白為宜。因?yàn)橹参锏鞍字械姆枷惆被彷^少，支鏈氨基酸卻較多，而支鏈氨基酸可以拮抗部分毒性物質(zhì)對(duì)腦神經(jīng)功能的阻斷。
      7.食物宜細(xì)軟，已有食管靜脈曲張者，平時(shí)食物應(yīng)做得細(xì)爛些，避免食用過于粗糙的食物，嚴(yán)禁食用堅(jiān)硬帶刺類的食物，如帶刺的魚肉、帶骨的雞肉及堅(jiān)果等，以防刮傷曲張的食道靜脈或胃底靜脈，導(dǎo)致上消化道大出血。
      8.忌酒，長(zhǎng)期飲酒可導(dǎo)致酒精性胃炎、甚至酒精性肝硬化。飲酒還會(huì)引起上腹不適、食欲減退和蛋白質(zhì)與維生素B族缺乏。另外，酒精對(duì)肝細(xì)胞有直接毒性作用。