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你好，請問糖精鈉跟糖精是否是一樣的？

女 | 60歲 2022-01-28 10:05:14 1人回復 來自

健康咨詢描述： 你好，請問糖精鈉 跟糖精 是否是一樣的？糖精炒雞蛋是不是會真的吃死人？多少量的糖精雞蛋才有生命危險？

醫生回復區
潘凌云
潘凌云 聊城市第二人民醫院   主治醫師 擅長: 心律失常,冠心病,高血壓 幫助網友：19563
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2022-01-28 10:08:03 我要投訴

      你好！像你說得這種情況，糖精鈉是糖精的一種鈉鹽，雞蛋是不可以和糖精一起吃的，因為經過加熱的雞蛋中的氨基酸和糖精之間會發生化學反應，產生一種叫做糖基賴氨酸的化合物，破壞了雞蛋的氨基酸成分。所產生的化合物有毒，服用過量后可以導致死亡。
      

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